オクラの胡麻和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりします。
2. 2 鍋のお湯が沸騰したら1を入れて中火で2分程ゆでます。ザルに上げ、流水にさらして水気を切り、半分の斜め切りにします。
3. 3 すり鉢に白いりごまを入れて、粒が半分残る程度まですったら、(A)を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4. 4 2を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。