ビーフストロガノフ レシピ・作り方

「ビーフストロガノフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、ビーフストロガノフはいかがでしょうか。旨味たっぷりの牛肉と食感のいい玉ねぎは、トマトとサワークリームのさわやかな酸味がよく合い、ごはんにぴったりですよ。ごはんの代わりにバゲットを添えて、お酒のおつまみとして召し上がってもおいしいですよ。

調理時間:40分

費用目安:700円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎは縦半分に切り、さらに薄切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  3. 2. ボウルに牛こま切れ肉を入れ、薄力粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒めます。
  5. 4. 牛こま切れ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を加え、味がなじむまで中火で5分程煮込みます。
  7. 6. (B)を入れ、中火で5分ほど煮込みます。
  8. 7. サワークリームを入れ、中火で2分程煮込んだら火から下ろします。
  9. 8. ごはんをよそった器に7を盛り付けてイタリアンパセリをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

サワークリームは、加熱しすぎると酸味がなくなるので、さわやかな酸味を残すために煮込み過ぎにご注意ください。

たべれぽ
4.6

54件のレビュー
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hori
hori
2021.12.23
牛肩ロースで作りました♪ おいしい!
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yuri_ko☆
yuri_ko☆
2020.1.31
トマト缶240グラム、生クリーム200mlで作ってみました。 トマトの赤さが目立ったんですが、お味は本格ビーフストロガノフ!!嬉しいです。ありがとうございます。
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Haruko
Haruko
2019.3.17
牛肉がひき肉しかなかったのですが、凄く美味しいレシピでした😋ルーなど使わずにトマト缶と生クリーム、サワークリームで本格的な味でした💕残ったらバケットで晩酌のおつまみにするつもりが家族に好評すぎてなくなりました😅次回は牛肉こまを使ってもっと沢山作りたいです😊
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モモ
モモ
2023.6.11
とても美味しく出来ました。 白ワインを入れて、水はほんの少し。 生のトマト🍅も入れました。 また、つくります。
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ユーザーce42d3
ユーザーce42d3
2021.5.20
めちゃくちゃ美味しいです♡ 絶対又作ります。
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Wendy Zhou
Wendy Zhou
2020.7.14
今まで作っていたレシピには、サワークリームがなかったので、どんな味になるかと思いました。酸味が爽やかで良かったです。
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chai
chai
2024.4.14
難しい料理かと思っていたので、思ったより簡単に出来て嬉しいです。 水の代わりに赤ワインを入れてお酒に合わせました。
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とも
とも
2023.6.20
濃厚トマト缶が生産終了して買えなかったので、デルモンテの紙パックのトマトピューレ使用。 牛乳の量は100mlで、水の代わりに赤ワイン100ml。コンソメ、砂糖は入れず、藻塩小さじ1.5とコショウで味付け。 他は前回と変えずに作りました☺️ この3回目が一番美味しく出来ました❗
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とも
とも
2023.5.23
濃厚トマト缶、牛肉赤身400g 生クリーム+水の代わりに今日は牛乳150mlで30分位煮込んで作りました🐱 小麦粉を加えなくてもシャバシャバにならず、この間と違ってあっさり目に美味しく出来ました☺️

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