なめらか濃厚！かぼちゃプリン　レシピ・作り方

Name: なめらか濃厚！かぼちゃプリン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: かぼちゃ 300g; 卵黄 4個; グラニュー糖 40g; 生クリーム 200ml; 無調整豆乳 300ml; メープルシロップ 5g

「なめらか濃厚！かぼちゃプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

37件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

かぼちゃのほっこり濃厚な風味をプリンに仕上げました！食べた瞬間にかぼちゃの甘みがふわっと広がり、口の中で溶けてしまいます。今回は豆乳を使っていますが、濃厚さは牛乳にも負けていませんよ。是非、お試しくださいね。

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材料（5個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 かぼちゃを600Wのレンジで6分加熱し、熱いうちにつぶします。
2 ボウルに(A)を入れたら泡立て器で混ぜ合わせます。
3 小鍋に(B)をいれて、弱火で湯気が出るくらいまで温めたら、カボチャを加えます。カボチャが溶けてなめらかになったら火を止めます。(およそ45℃)
4 (B)を裏ごしします。
5 (A)のボウルに、(B)を少量ずつ加えて混ぜ合わせ、メープルシロップを加えさらに混ぜ合わせます。
6 型にいれたらアルミホイルでぴったり蓋をします。
7 蒸し器にお湯を沸かします。そのうえに、プリンを乗せ蓋をします。強火で3分、弱火で20分加熱します。器によっては20分では火が入らないので、弱火で追加で15分加熱してください。
8 火を止めて10分放置し、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃは裏ごししたほうが美味しくなります。食感が残っているほうが好きな方はそのままでも大丈夫です。生クリームは45%のものを使用するのが濃厚に仕上げるポイントです。蒸す際は、温度が高すぎると「す」が入ってしまうので、火加減にお気をつけてくださいね。レシピの分量だとかぼちゃがしっかりめの口当たりです。なめらかのものがお好みであれば、生クリームを100ml追加してください。お好みでメープルシロップをかけてもおいしく召し上がれますよ。クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

たべれぽ

4.5

37件のレビュー

おこげ

2020.10.5

料理初心者だけど、綺麗に作れました！かぼちゃの素朴な甘みだったので、個人的には少し物足りなくてメープルシロップをかけて食べました。カラメルとかあっても良いかも？素朴な甘さが好きな人は良いと思います。

11人のユーザーが参考になった

Akari Fukutomi

2019.9.11

かぼちゃの味がしっかりして、とっても美味しかったです✨ ミント無いけど飾りは欲しくて、かぼちゃの皮を小さく切ってレンジで柔らかくなるまでチンして乗せました☺️ とっても美味しいと家族にも大好評でした💕

8人のユーザーが参考になった

ぺぺ

2021.9.8

4.5

牛乳で作りました。ちょっと長く蒸しすぎたせいかすがはいってしまいました。よく漉したのでなめらかでした。濃厚だったのでカラメルソースは苦めの方がいいかもしれないです。生クリームちょっと添えるのもありかも？また作ろうと思います！

7人のユーザーが参考になった

らだ

2020.11.1

ハロウィンに作らせていただきました！とても濃厚でとろけるような食感で美味しかったです〜!!! また作りたいです🎃

5人のユーザーが参考になった

Rie Kakishima Fujita

2017.11.10

なめらかで甘さもちょうどいい❤️ 最近コンビニでこれとそっくりのかぼちゃプリンにはまって、おうちでもつくれたらなぁと思ったのですが、まさにそっくりになりました(о´∀`о)ノ蒸し器がないので、オーブンのプリンのレシピに準じて160℃で天板にお湯を張って蒸しました。意外と時間がかかって全部で40分くらいになっちゃいましたが、すは入りませんでした☺️

4人のユーザーが参考になった