豚バラ肉のプルーン煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは半分に切り、5mm幅に切ります。
2. 2. 豚バラブロック肉は塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
3. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、2の表面全体に焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
4. 4. 鍋にすりおろしニンニク、バターを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ったら1を入れて透明になるまで炒めます。
5. 5. 3、水、ドライプルーン、(A)を加えて、蓋をし弱火で50分程煮込みます。
6. 6. 豚バラブロック肉に火が通ったら、(B)を入れて味を整え、火から下ろします。
7. 7. 1cmの幅に切り、お皿に盛り付けます。ベビーリーフを添えて完成です。