洋風 かぼちゃけんぴ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. かぼちゃは皮の固い部分を切り落とし、1cm幅に切ります。
3. 2. フライパンに底から3cmの高さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、1を入れて、表面がカリッとするまで4分ほど揚げ、油を切ります。
4. 3. 別のフライパンに(A)を入れて中火にかけ、ぼこぼこと泡が立ち、とろみがついてきたら、有塩バターを加え混ぜます。
5. 4. 全体が混ざったら、火を止め2を入れよく絡め、クッキングシートにあけて粗熱を取ります。
6. 5. 砂糖が固まり、カリッとしたらシナモンパウダーをまぶして完成です。