牛こま肉とスナップえんどうのメレンゲグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 スナップえんどうはヘタと筋を取ります。耐熱ボウルに移し、水を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで50秒程加熱します。
3. 3 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
4. 4 牛こま切れ肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
5. 5 2を入れ、スナップえんどうに油がなじんだら薄力粉を入れ、粉っぽさがなく なるまで中火で炒めます。
6. 6 残りのクリームソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で5分程煮込み、火から下ろします。
7. 7 ボウルにメレンゲの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
8. 8 耐熱皿に6を盛り付け、ピザ用チーズ、7をのせ、オーブントースターに入れ、メレンゲに薄く焼き色がつくまで3分程焼いて出来上がりです。