ほっくり！かぼちゃのいとこ煮　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

かぼちゃは固いので手元の怪我には気をつけて下さい。 アルミで落としぶたをする事でアク取りの効果や、必要最低限の水分量で仕上がるメリットもあります。 かぼちゃは出来るだけ皮を下にして鍋にいれて下さい。煮崩れを防ぐ事が出来ます。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。