新じゃが青椒肉絲のバター春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもは、芽を取っておきます。 ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 新じゃがいもは、皮付きのまま細切りにします。ピーマンは、細切りにします。
3. 2. (A)を10等分に切ります。
4. 3. 豚バラ肉は、細切りにします。
5. 4. ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンに(C)を入れて中火で熱し、3を入れて豚バラ肉に火が通るまで炒め、1を加えて3分程炒めます。
7. 6. 弱火にして4を加えて3分程炒めます。とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取って10等分にします。
8. 7. 春巻きの皮に6をのせ、上に2を1つ置いて包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様にあと9本作ります。
9. 8. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱して7を入れ、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
10. 9. 器に盛り付けて完成です。