大根とこんにゃくのピリ辛煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は2cm幅のいちょう切りにします。
3. 2. こんにゃくは2cm角に切ります。鍋にお湯を沸騰させ、中火で3分程ゆでたらお湯を切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を入れて炒めます。
5. 4. 香りが立ったら豚ひき肉を入れ、中火で炒めます。豚ひき肉の色が変わったら1、2を入れて炒めます。
6. 5. ごま油がなじんだら(A)を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。
7. 6. 大根がやわらかくなったら蓋を外し、煮汁が半量になるまで強火で加熱します。
8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けます。小ねぎを散らして完成です。