ナスとベーコンの中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えのきは石づきは切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落としてから、乱切りにします。ボウルに入れて水に10分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. えのきは2等分にし、根元を手でほぐします。
4. 3. 薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れて炒めます。
6. 5. ナスがしんなりしてきたら、2を入れてさっと中火で炒めます。
7. 6. えのきがしんなりしてきたら、中火のまま(A)を入れます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。