カリフラワーとブロッコリーの卵グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 カリフラワーは小房に切り分けます。お湯を沸騰させた鍋に(A)、カリフラワーを入れ、やわらかくなるまで3分程ゆで、湯切りをします。
3. 3 ブロッコリーは小房に切り分けます。お湯を沸騰させた鍋に塩、ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまで2分程ゆで、湯切りをします。
4. 4 ゆで卵は4等分のくし切りにします。
5. 5 クリームソースを作ります。中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
6. 6 薄力粉をふるい入れ、全体に粉っぽさがなくなるまで中火で炒めたら、牛乳、(B)を入れ、沸騰直前まで加熱します。
7. 7 弱火にして、全体にとろみが出るまで加熱したら火から下ろします。
8. 8 耐熱皿に2、3、4を盛り付け、全体に7をかけ、ピザ用チーズを散らします。
9. 9 オーブントースターでピザ用チーズが溶けるまで5分程焼き、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。