かぼちゃとチーズの油揚げ包み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. かぼちゃは種とわたを取り除きます。横半分に切り、皮つきのまま1cm幅に切ります。
3. 2. 油揚げは箸を数回転がし、ザルに移して熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取って半分に切り、袋状にします。
4. 3. ボウルに1、煮汁の材料を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取ります。
5. 4. 3にピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 2に4を詰め、爪楊枝で切り口を留めます。
7. 6. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を入れ、油揚げに焼き色が付くまで中火で5分程焼きます。
8. 7. 大葉を敷いた器に盛り付け、出来上がりです。