旨辛　麻婆大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーはお好みの長さに刻んでおきます。
2. 1. 大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにして、端から拍子切りにします。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 1と水を耐熱ボウルに入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱したら、水切りします。
5. 4. 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
6. 5. 香りが立ってきたら、ひき肉を入れ中火のまま炒めます。
7. 6. 肉に火が通ってきたら、3と調味料(B)を入れ、一煮立ちさせます。
8. 7. 一旦火を止め、水溶き片栗粉と長ねぎを入れて混ぜ、再度中火にかけとろみが付いたら完成です。
9. 8. お好みで山椒、ラー油、パクチーを入れてください。