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旨辛 麻婆大根 レシピ・作り方
「旨辛 麻婆大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、ピリっと辛い麻婆大根はいかがでしょうか。 しっかり味が染みたジューシーな大根と、肉みそあんがとても美味しいですよ。 ごはんにもよく合いますが、ビールにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 パクチーはお好みの長さに刻んでおきます。
- 1 大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにして、端から拍子切りにします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 1と水を耐熱ボウルに入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱したら、水切りします。
- 4 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
- 5 香りが立ってきたら、ひき肉を入れ中火のまま炒めます。
- 6 肉に火が通ってきたら、3と調味料(B)を入れ、一煮立ちさせます。
- 7 一旦火を止め、水溶き片栗粉と長ねぎを入れて混ぜ、再度中火にかけとろみが付いたら完成です。
- 8 お好みで山椒、ラー油、パクチーを入れてください。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1水2の割合で混ぜ合わせておいて下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。 豆板醤の量はお好みで加減してください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプの生姜で代用できますか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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