いつもの調味料で とろうま麻婆豆腐風 レシピ・作り方

「いつもの調味料で とろうま麻婆豆腐風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭にあるいつもの定番調味料でお手軽に作る、麻婆豆腐のご紹介です。絹ごし豆腐でとろっとおいしい、麻婆豆腐風のごはんがすすむおかずですよ。お好みで木綿豆腐に代えてお作りいただくのもおすすめです。簡単に出来るのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1 絹ごし豆腐は一口大に切ります。長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3 フライパンにごま油、2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4 1、水、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したら3分程煮込みます。水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、とろみが付いたら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

ラー油の量はお好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
78件のレビュー
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フカマル
フカマル
2023.4.28
12歳です。 長ネギではなく玉ねぎを入れても とても美味しかったです♪ ご飯が進む一品でした!
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ことも
ことも
2022.5.8
子どもが小さいので、ラー油は後がけしました ラー油なしでも味見しましたが、おいしかったです
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ユーザー9ad1af
ユーザー9ad1af
2021.7.19
朝にその日の夕飯を作り置いています。普段は簡単にできる麻婆豆腐の素に頼っているのですが買い置きがゼロになっていて慌ててこちらを参考にさせていただきました!!家にある調味料でほんとに簡単にできてしまって感激です。これからは、こちらのレシピを定番にさせて頂きます。辛いのが好みなので、コチュジャンをプラスして辛味を強くしてみました。とても好評でした。ありがとうございます◎
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こりまにゃん
こりまにゃん
2020.4.3
麻婆豆腐のときはいつもこのレシピです。 きのこもたくさん入ってて、子どもにも人気です。 大人はラー油をかけて食べてます。
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きく
きく
2024.2.19
今までいくつかのレシピで麻婆豆腐を作っていますが、このレシピは一番美味しい!と娘に好評でした。 塩麻婆豆腐のようにあっさりといただけました♪ またぜひ作りたいと思います!
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ひーちゃん
ひーちゃん
2020.8.24
このレシピなら各自で辛さの調整が出来て良いです^_^ 山椒掛けたらすごい美味しかったです!また作ります。
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noneko
noneko
2022.12.1
子どもも食べるのでにんにく、ラー油は無しにしましたがおいしくできました。豆腐とひき肉だけだと物足りないかなと思い、ナスを一本刻んで入れましたが子どもには不評でした
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ぴょん太
ぴょん太
2022.10.8
麻婆豆腐、初めて手作りしました。お恥ずかしながら難しそうで、市販のタレでしか作れないものかと。。おうちにある調味料ですぐ出来ました!子どもも食べるのでうちはラー油なしです。でも美味しい!あまり混ぜ過ぎるとお豆腐が崩れてしまうので混ぜすぎないのがコツかもです。冷蔵庫に余っていたしめじもいれました!また作ります⭐︎
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ユーザーec3855
ユーザーec3855
2022.10.4
美味しく作れました。私自身が、カラいのが苦手なのでまた作りたいです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプの生姜で代用できますか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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