レンコンと豆腐のハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取り、キッチンペーパーを取り除きます。
3. 2. レンコンをすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
4. 3. 玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。
5. 4. ボウルに1、3、2、(A)を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせ、2等分にし、小判形に成形します。
6. 5. 中火で熱したフライパンに米油をひき、火が通るまで4を両面4分ずつ焼き、火から下ろします。
7. 6. ソースを作ります。大きめの耐熱ボウルにソースの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
8. 7. 器に5を盛り付け、6をかけ、クレソンを添えたら完成です。