揚げじゃがと合挽き肉の赤味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
2. 2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切ります。
3. 3. ボウルに合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 4. フライパンに揚げ油を底から2cm程入れ、170℃まで熱し、2を入れて中まで火が通るまで中火で3分程素揚げにして取り出します。
5. 5. フライパンの油をふき取り、中火に熱してごま油をひき、1と牛豚合びき肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
6. 6. 4を入れて全体を馴染ませ、3を入れて煮汁が少なくなるまで中火で炒めます。器に盛りつけて小ねぎを散らして出来上がりです。