ナスとにんじんのきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ナスは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。にんじんは細切りにします。
3. 2. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて薄く色付くまで炒めます。
5. 4. 1を加えてナスがしんなりするまで中火のまま炒め、(A)を加えて全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。