さっくさく タイ風揚げ春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
2. 1. 水を入れたボウルにきくらげを入れ、パッケージの表記通り戻します。
3. 2. 水気を切った1を千切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。三つ葉は1cm幅に切ります。
4. 3. エビは粗く刻みます。
5. 4. ボウルに豚ひき肉、2、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 春巻きの皮に4をのせて巻き、縁に水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に合計10本作ります。
7. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、中まで火が通り、こんがりと色付いたら油を切ります。
8. 7. 器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。