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さっくさく タイ風揚げ春巻き レシピ・作り方
「さっくさく タイ風揚げ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タイ風の揚げ春巻きのご紹介です。豚ひき肉の旨味とプリッとしたエビの食感がよく、ついついクセになるおいしさです。ナンプラーの香りがアクセントになっています。スイートチリソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
材料（2人前）
手順
- 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
- 1 水を入れたボウルにきくらげを入れ、パッケージの表記通り戻します。
- 2 水気を切った1を千切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。三つ葉は1cm幅に切ります。
- 3 エビは粗く刻みます。
- 4 ボウルに豚ひき肉、2、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 春巻きの皮に4をのせて巻き、縁に水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に合計10本作ります。
- 6 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、中まで火が通り、こんがりと色付いたら油を切ります。
- 7 器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。今回は三つ葉を使用しましたが、パクチーを使うとより本格的に仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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