旨みたっぷり 桜えびとしいたけとたけのこの天津飯　レシピ・作り方

手順

1. 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。タケノコの水煮は千切りにします。
2. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき1、桜エビを入れて火が通るまで炒めます。
3. 3. 溶き卵を流し入れ菜箸で素早くかき混ぜ、半熟状態になりふんわりしたら火から下ろして取り出します。
4. 4. あんを作ります。同じフライパンを中火に熱し、(A)を入れて沸騰させます。水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまでかき混ぜたら火から下ろします。
5. 5. 器にごはん、3、4の順に盛り付けて仕上げに小ねぎを振りかけたら完成です。