常備菜にカラフル肉まき　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 さやいんげんは筋を取っておきます。
2. 1. にんじんは5mm角のスティック状に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. さやいんげんは別の耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. ラップの上に豚ロースを1cmずつ重ねて4枚並べ、1、2をのせて巻きます。同様に2本作り、塩こしょうをふります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べ、表面に焼き色が付くまで焼きます。
6. 5. 料理酒を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
7. 6. 豚ロースに火が通ったら、たれの材料を加えて弱火のままよく煮絡め、火から下ろします。
8. 7. 一口大に切り、器に盛り付けて完成です。