とろーりクリーミーなポークシチュー レシピ・作り方
「とろーりクリーミーなポークシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーりクリーミーなポークシチューのご紹介です。ヨーグルトに漬け込んでひと手間かけた豚肩ロースがやわらかく、とろとろの食感です。生クリームを加えてコクを足してみました。赤ワインにもよく合います。ぜひお試しください。
調理時間:100分
費用目安:700円前後
材料(4人前)
- 具材
- 豚肩ロース (ブロック) 400g
- 無糖ヨーグルト 100g
- じゃがいも (計300g) 2個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩こしょう ふたつまみ
- 水 200ml
- 赤ワイン 50ml
- デミグラスソース (缶詰) 300g
- 生クリーム 80ml
- ケチャップ 大さじ4
- 有塩バター 20g
手順
- 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1. じゃがいもは一口大に切ります。
- 2. にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 3. 豚肩ロースは一口大に切ります。
- 4. ジップ付き保存袋に入れ無糖ヨーグルトを加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込み、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 5. 鍋に有塩バターを入れ、中火にかけ、4を入れ、全体に焼き色がついたら2を入れ、塩こしょうをふり、さっと炒めます。
- 6. 水、赤ワインを入れて蓋をし、中火で45分程煮込み、豚肩ロースがやわらかくなったら1、デミグラスソース、生クリーム、ケチャップを入れ、蓋をします。
- 7. 中火で20分程煮込み、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。煮込み時間が長いほど豚肩ロースがやわらかく仕上がります。お好みでマッシュルームやブロッコリーを加えてください。
たべれぽ
みょん。
2019.12.16
美味しかったです!スープみたいになりました。
2人のユーザーが参考になった
ネモフィラ
2020.7.13
クリーミーで美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
Atsu
2019.10.27
少し煮詰め過ぎたかな(≧∇≦)
弱火で長時間煮たのでお肉が柔らかく、美味しく出来ましたヨ
✌︎('ω')✌︎
1人のユーザーが参考になった
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