バッター液でサクサク エビフライ　レシピ・作り方

手順

1. 1 エビの皮をむき、背わたを取ります。エビのお腹側に斜めに切り込みを入れ、両端を引っ張りまっすぐにします。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
2. 2 キッチンペーパーで水分を取り、(A)をかけます。
3. 3 バッター液の材料を混ぜ合わせます。
4. 4 2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
5. 5 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
6. 6 お皿に盛り付け、付け合せを添えて完成です。