ぜんまいと玉こんにゃくの牛肉ピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンのヘタと種とワタは取っておきます。 玉こんにゃくはパッケージの表記に従いアク抜きしておきます。 ぜんまいはザルに上げて水気を切っておきます。
2. 1. ピーマンは乱切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. ぜんまいは食べやすい大きさに切ります。
5. 4. フライパンにごま油と2を入れ、中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
6. 5. 牛こま切れ肉の色が変わったら中火のまま、玉こんにゃくを入れ3分程炒めます。
7. 6. 中火のまま、1と3を入れ炒め、ピーマンがしんなりしたら(A)を入れ、炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。