ごぼうの梅おかか煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. ごぼうは5cm幅に切ります。
3. 2. ボウルに1、水、酢を入れて混ぜ合わせ、10分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 梅干しは包丁でたたいてペースト状にします。
5. 4. 鍋に2、3、かつお節、煮汁の材料を入れ、中火で煮ます。
6. 5. 沸騰したら落し蓋をし、弱火で30分程煮ます。
7. 6. ごぼうがやわらかくなり、煮汁がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。