牛肉とレタスのタイ風チャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 1. レタスは一口大に手でちぎります。
2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 3. ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて揉みこみます。
4. 4. 強火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、溶き卵を入れて大きく混ぜ半熟状になったら一度取り出します。
5. 5. 同じフライパンに残りのサラダ油、2を入れて弱火で熱します。香りが立ったら3を入れて、中火にして牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
6. 6. タイ米、4を加えて、タイ米がパラっとするまで中火で炒めます。(A)を回し入れ、全体に味がなじんだら1を入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
7. 7. お皿に盛り付け、パクチーをのせて完成です。