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鱈のバター醤油ムニエル レシピ・作り方
「鱈のバター醤油ムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
淡泊なタラをバター醤油でコクのある一品にしました。お子様でも美味しく食べられる味付けですよ。レモン汁をかけることで良いアクセントになって美味しいですよ。タラだけではなく、色々なお魚の切り身でもアレンジしてみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 小松菜は5cm幅にざく切りにします。
- 2. タラに塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
- 3. 温めたフライパンに有塩バターを入れ、2を加えて弱火で両面焼きます。
- 4. タラに焼き目が付いたら端に寄せ、1を加えて中火で炒め、しょうゆを加えて全体が馴染んだら完成です。
- 5. 器に盛り付けて、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
タラの切り身には満遍なくしっかりと片栗粉をまぶし、余分な粉は落として焼いてください。加熱するときは、あまり魚を動かしすぎず、弱火でじっくりと焼いてください。片栗粉のかわりに薄力粉でも代用していただけます。付け合わせの野菜はありあわせのものでアレンジしてみてくださいね。
たべれぽ
4.4
4.4
バーミー
2021.10.23
下味が 要らないので 簡単で良いです‼️
鱈の臭みも無く しっとり …
バター醤油が 鱈に合いますね…
レモン汁かけたらよりgoodでした👌
フライパン用のアルミシートを使うと、
焦がさずに仕上がりますよ✴
とっても美味しかったです❤
77人のユーザーが参考になった
まゆまろ
2021.4.20
たらのせいで台所生臭くて。。うまかったけど、たらはもういらね。
65人のユーザーが参考になった
ユーザーa03f94
2021.4.27
簡単なのに美味しい！
バターと醤油の相性最高！
パサパサになりがちな白身魚だけど、これならしっとりとできて良かったです！
55人のユーザーが参考になった
むにぷにお
2022.1.21
鱈の臭みとり(魚の重さの1%の砂糖をふりかけ、冷蔵庫で20分おく。その後、玉酒で洗い流す。)をしてから調理した方が、美味しくできると思います。
臭みもなく、美味しかったですよ☺️
18人のユーザーが参考になった
いがしー
2022.6.4
ケチってバター10gでも美味しくできた。
ただ、味が濃く感じたので濃口醤油使うときは大1より少し少ない方がいいかも( ◠‿◠ )
12人のユーザーが参考になった
ぺい
2022.2.13
付け合わせはピーマンとえのきにしました。
調理前鱈のにおいが気になったので、下処理を行いました。鱈を水洗いしクッキングペーパーで水気を拭き取り、その後塩を振りかけ２０分程冷蔵庫に入れ鱈の水分を出し、クッキングペーパーで念入りに水分を拭き取った後調理しました。
淡白な鱈にバター醤油のこってりな味が良く合いご飯が進みます(*^^*)
12人のユーザーが参考になった
みお
2022.3.29
タラに少し酒をふりかけてから調理しました(^o^)めちゃくちゃ美味しかったです♪
11人のユーザーが参考になった
たきまこ
2021.11.19
簡単だし、美味しかった！生臭くない！2歳の子どもも美味しいと。小松菜なくて、青梗菜と椎茸にしました。また作ります！
11人のユーザーが参考になった
りゅうへいまま
2021.6.2
簡単に美味しくできました。パサつきがちな白身魚がしっとりして美味しかったです。レモンが無かったのが残念。
11人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
こぽ
タラは塩や熱湯にくぐらせなくても臭わないですか？
kurashiru
タラは臭みの少ない魚ですので、下処理をしなくてもおいしくいただけますよ。臭みが気になる場合は、塩をふり10分ほど置いてから余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆっぴー
有塩バターとなっていますが、無塩バターでも作れますか？
kurashiru
無塩バターでも美味しくお作りいただけますが、バターに塩分が含まれていない分風味は損なわれます。お好みで塩こしょうなど調味料を調節して、美味しくお作りくださいね。
ねるぺん
片栗粉無しでは作れませんか？
kurashiru
食感よく仕上げ、調味料をよく絡ませるために片栗粉は省かずにご用意いただくことをおすすめいたします。食感は変わりますが、片栗粉を薄力粉に代えてもお作りいただけますよ。片栗粉を使用することで、表面がより香ばしくパリッとしたムニエルに仕上がりますので、機会がございましたら試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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