和風でいただく ローストビーフ丼 レシピ・作り方
「和風でいただく ローストビーフ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お店に行かなくても、簡単でおいしいローストビーフ丼がご家庭で味わえます。ごはんとの相性抜群の醤油ベースの甘辛味の和風ローストビーフです。表面はしっかり焼き目をつけ香ばしく、中はしっとりやわらかなお肉に仕上がりました。さっぱりとした大根おろしとマイルドな温泉卵と一緒にお召し上がりください。
材料(2人前)
手順
- 準備 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは120℃に予熱しておきます。 牛もも肉は冷蔵庫から出して30分程置き、常温に戻しておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 牛もも肉は塩こしょうをふりかけ、全体をなじませます。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、全面に焼き色がつくまでしっかりと焼き、火から下ろします。
- 4 天板にのせて120℃のオーブンで25分程焼きます。そのまま庫内に20分程置いて粗熱を取り、5mm幅に切ります。
- 5 別のフライパンに1、残りのタレの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 6 器にごはんをよそい、4を盛り付け、温泉卵、大根おろし、すだちをのせ、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
ぷくまる
2022.6.15
初ローストビーフ
火加減が難🙂
4人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.2.3
タレもサイコウ♪また作ります♪
3人のユーザーが参考になった
HIRO
2019.10.9
とても美味しく出来ました。
これなら年配の義父母も喜んで食べてくれました。
素敵なレシピありがとうございます。
2人のユーザーが参考になった
ことも
2023.5.30
タレが甘めで、あまり好みではありませんでした
ローストビーフはおいしかったです
Hisae Takasima
2022.5.30
めっちゃ美味しかったです
ローストビーフ丼でいただきました 私の定番レシピにします
ありがとうございました
ユーザー27be26
2022.4.25
美味しかったです。有難うございました。
もっちぃ
2021.9.26
かなり前に焼いたので食べるまでに少し火が通ってしまったけど出来たては120度で25分放置時間なしでちょうどいいレア具合でした!ネギではなく玉ねぎでソース作りました!
クラ
2021.8.1
肉のグラムがレシピより少ないもので作る事が多いので毎回火が通りすぎる…でも、タレが美味しいので、何度もリピしてます!
タレはレシピどおりだと我が家では少なく感じるので、2~3倍量で作ってます。
ハルハワママ
2020.12.20
レシピは思ったよりも簡単にできました‼︎
お肉の加熱の調節が難しいなぁと感じました‼︎
たまごも温泉たまごには出来ませんでした。
またチャレンジしたいです!!
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
金魚
タレは料理酒なしでも行けますか?または代用出来るものはありますか?
kurashiru
料理酒を省いてお作りいただくことは難しいです。また料理酒の代わりに日本酒を加えてお作りいただけますよ。お好みで選択してぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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