豚こまとピーマンのさっぱり中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 水溶き片栗粉を片栗粉1、水2の割合で作って置きます。
2. 1. (A)を混ぜ合わせます。
3. 2. 生姜は皮を剥きみじん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。トマトはくし切りにしそれを更に半分に切ります。
4. 3. 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
5. 4. フライパンにごま油と2の生姜を入れ、中火で炒めます。生姜の香りがしたら、３と2のピーマンを加え塩こしょうをし炒めます。
6. 5. 豚こま切れ肉に火が入ったら2のトマトと1を加えてサッと炒めます。最後に水溶き片栗粉を加えて、トロミが付いたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成です。