ヘルシーで美味しい 和風イワシバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イワシは、三枚おろしにし、小骨や皮を取り除いておきます。
2. 1. ボウルにイワシと酒を入れて揉み込み、10分置きます。
3. 2. 大葉を千切り、長ねぎと玉ねぎをみじん切りにし、水気を切った1を細かく刻みます。
4. 3. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに乗せてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. 3をスプーンで細かくし、2の長ねぎ以外と(A)を加えてよく揉み、混ぜ合わせます。薄力粉を手につけながら、手のひら大に形を整えます。
6. 5. 中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、4を両面こんがりするまで焼き、水を加え、蓋をして3分蒸し焼きにし、お皿に盛り付けます。
7. 6. フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、2の長ねぎとソースの材料を加え、ひと煮立ちしたら5にかけて完成です。