簡単！ブロッコリーとたけのこのアンチョビオイル炒め　レシピ・作り方

「簡単！ブロッコリーとたけのこのアンチョビオイル炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付けは塩コショウのみですが、アンチョビオイルとアンチョビでしっかりとした味がつき、コクのある炒め物になりました。3つの食材を組み合わせることで食感までお楽しみいただけます。アンチョビの塩気が食欲そそる一品です。ぜひお試しください！

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ブロッコリーは房取りをして塩を入れたお湯で2分茹でてザルにあげます。
  2. 2. フライパンにアンチョビオイルを熱しスライスしたにんにく入れて、香りが出たらたけのこを入れて軽く炒めたらしめじを入れしんなりするまで炒めます。
  3. 3. ブロッコリー、アンチョビを入れて炒め、塩胡椒で味を整えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・アンチョビのオイルを捨てずに炒め物に使うと香りがとても良くなるので、ぜひ活用してください。 ・2と3の手順では、中火で炒めてください。 ・ブロッコリーの食感を残すために炒め過ぎには気をつけて下さい。

たべれぽ
4.3

7件のレビュー
たべれぽの写真
pippi🐥
pippi🐥
2022.12.6
たけのこが無かったので、玉ねぎを使いました。ブロッコリーは加熱しすぎに注意してフライパンに入れたら和える感じで！美味しくできました😊
2人のユーザーが参考になった
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tea＊
tea＊
2017.7.25
たけのこ→玉ねぎ にんにく→にんにくチューブ アンチョビ→アンチョビペースト 家にあるもので作ったので違う料理になっちゃいました。笑 でもとても参考になりました！ めっちゃ簡単で美味しかったです(*^^*) アンチョビの塩で充分味が付いていたので、ブラックペッパーと乾燥バジルをぱらぱらと振りかけ仕上げました！
2人のユーザーが参考になった
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べじぶる
べじぶる
2021.3.19
他に、紫玉ねぎとオクラ、ケールも入れて作ってみましたが美味しかったです！ 筍を入れるのが意外でした^_^
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーeec25d
ユーザーeec25d
2024.6.2
旬の筍とブロッコリーの食感やアンチョビの塩気が美味しいお洒落なおつまみが出来たので、また食べたくなりました。
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エーゲ海blue
エーゲ海blue
2023.9.6
しめじ無し。個人的にアンチョビと筍は風味が合わないなと違和感がありました。
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芽衣
芽衣
2019.7.29
リピ決定です！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

sym
sym
アンチョビオイルがない場合なにか違うもので代用できますか？( Ꙩꙩ )
kurashiru
kurashiru
アンチョビオイルは、アンチョビの缶や瓶に入っているもののことです。 アンチョビを使っていただければオイルもありますね。試してみて下さいね！
sym
sym
そういうことなんですね！是非作って見ます♡

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