旨激辛!チャーシューごまつけうどん レシピ・作り方
「旨激辛!チャーシューごまつけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆板醤、コチュジャン、一味唐辛子を使った、夏の暑い時期に食べたくなる激辛つけうどんです。チャーシューを加えることで旨みもアップし、辛いけれどやみつきになるお味です。昼食や夕食にもピッタリな、ボリュームのある一品です。ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(1人前)
手順
- 準備. 鍋にうどんを茹でる用のお湯をたっぷりと沸かします。
- 1. 長ねぎは斜め薄切りにし、チャーシューは1cm角に切ります。
- 2. 鍋にごま油を熱し、1を入れ、中火で焼き色がつくまで炒めます。
- 3. 2に豆板醤、コチュジャン、一味唐辛子を加えて辛味が出るまで弱火でしっかりと炒め、(A)を加えて煮立たせます。
- 4. お湯の沸いた鍋にうどんを入れ、袋の表示通りに茹でて、流水でしっかりと洗います。
- 5. 器に4、3を盛り付け、完成です。
料理のコツ・ポイント
豆板醤は弱火でじっくりと加熱することで、辛味が増すので加熱時間は調整して下さい。一味唐辛子は七味唐辛子に変えたり、無くても美味しくお作り頂けます。
たべれぽ
4.7
4.7
バーミー
2023.12.3
チャーシューではなく豚バラで。
豆板醤・コチュジャン各大さじ1
一味も増やして小さじ1…
すりごま小さじ1と鷹の爪1本追加🌶
コシの効いた手打ち極太うどん使用。
発汗作用で汗凄かったです…
激辛ですがこの辛さがやみつきになる!
辛党さんのつけうどん…美味しい❤︎︎
9人のユーザーが参考になった
ひよこちゃん
2022.4.5
美味しかったけど、結構な辛さでした!次は一味唐辛子を控えめに作ろうと思う
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか?
コチュジャンは省いて作ることができますか?
子どもでも食べることができますか?
質問する
おゆん
チャーシューの代用で何がありますか?もも肉などはダメですか?
kurashiru
チャーシューは、もも肉でもお作りいただけますよ。その際は、しっかりと火を通してお作りくださいね。また、豚バラ肉等でもお作りいただけます。レシピ通りもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
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