ふわふわ卵の牛肉トマト炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えのきは石づきを切り落としておきます。 トマトはヘタを切り落としておきます。
2. 1. えのきは長さを半分に切り、ほぐします。トマトは8等分のくし切りにします。
3. 2. フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出します。
4. 3. 同じフライパンに牛こま切れ肉、(A)を入れて中火で色が変わるまで炒め、1を入れてさっと炒めます。
5. 4. 2を戻し入れて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。