サヨリのカレームニエル レシピ・作り方
「サヨリのカレームニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サヨリのカレームニエルのご紹介です。淡白な白身魚でも旨味がぎっしり詰まったサヨリを、カレー味のムニエルに仕上げました。カレーの風味がサヨリによくなじんでごはんが進み、お酒との相性もよい一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
材料(2人前)
- サヨリ (計200g) 2尾
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- (B)薄力粉 大さじ3
- (B)カレー粉 小さじ1.5
- サラダ油 大さじ1.5
- 添え物
- ベビーリーフ 20g
- レモン (くし切り) 2切れ
手順
- 準備. サヨリはうろこと内臓を取り除き、腹開きにして流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1. バットにサヨリ、(A)を入れ、手で全体をなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 2. 別のバットに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3. キッチンペーパーで1の余分な水気を拭き取り、塩こしょうを両面にふりかけます。
- 4. 2に入れ、全体に粉をつけます。
- 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼いて火から下ろします。
- 6. 添え物をのせた器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
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