豚肉とピーマンの黒酢炒め レシピ・作り方
「豚肉とピーマンの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉とピーマンの黒酢炒めはいかがでしょうか。黒酢のコクと酸味がお肉と野菜に絡み、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合う一品です。お肉に下味をつけてから焼くので冷めてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 豚ロース (薄切り) 100g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/4
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/4
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 黒酢タレ
- 黒酢 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 片栗粉 ふたつまみ
- サラダ油 小さじ2
- 糸唐辛子 適量
手順
- 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1. ピーマンは乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 豚ロースは4等分に切ります。ジッパー付き保存袋に(A)と共に入れて揉み、冷蔵庫で15分程置きます。
- 3. ボウルに黒酢タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。豚ロースの色が変わったら、1を加えてさらに炒めます。
- 5. 豚ロースに火が通ったら3を回し入れ、全体になじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は豚ロース肉を使いましたが、バラ肉などのお好みのお肉でもお作り頂けますよ。
たべれぽ
4.4
4.4
バーミー
2024.7.20
豚ロース100gは足りなそうだったので
170gに増やし、調味料はそのままで。
黒酢が無いのでバルサミコ酢+レモン汁
でかなり近づいた味つけになりました◎
下味つけたお肉は柔らかく美味しい♪
片栗粉は少しでもこってり美味しい♪
甘酸っぱい味付けで暑いこの季節でも
食がすすみます◎人参少し彩りに…。
9人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.5.26
黒酢の味つけおいしい♡
ごはんが進みました♪
3人のユーザーが参考になった
Ayaka Matsuzaki
2021.7.30
バルサミコ酢で代用しましたが、美味しかったです✨
1人のユーザーが参考になった
Yuichi
2020.7.12
黒酢の代わりに米酢を使用しましたが、美味しく頂けました。
今回、鷹の爪を入れてみましたがアリです^^
1人のユーザーが参考になった
ふ。
2021.7.23
さっぱりおいしかったです♪ただニンニク苦手なので少量でも強い。ずっと口臭がしていた。
おかめ
2021.7.13
黒酢良いですね!
サッパリ美味しくいただきました!
みゆミユ
2020.9.28
さっぱりしていて美味しかったです❗
yoheihosh
2020.9.18
旨い! 酢豚よりずっと手間なくささっと作れるのがいい。リピ決定。
しろうちゃん
2020.6.24
おいしー
2020年6月24日
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
質問
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