ねぎ塩ダレで 枝豆とイカのふわ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 イカは解凍しておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし塩と枝豆を入れ、3分ゆでたら湯切りして流水で冷まします。サヤと薄皮を取り除きます。
3. 2. 長ねぎをみじん切りにし、新生姜は皮付きのまま千切りにします。
4. 3. にんじんとイカを粗みじん切りにします。
5. 4. 耐熱ボウルに2、(B)を入れて混ぜ合わせたらラップをし、600Wの電子レンジで40秒加熱したら一度取り出します。
6. 5. 混ぜ合わせて再度ラップをし、600Wの電子レンジでとろみがつくまで30秒加熱してさらに混ぜ合わせます。
7. 6. ビニール袋にはんぺんを入れて形が無くなるまで揉み、3、1、溶き卵、(A)を入れてさらに揉みます。
8. 7. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて6を円形に広げ、両面に焼き色が付くまで7分焼き、火から下ろします。
9. 8. お皿に7を盛り付け、5をかけたら完成です。