お家で!ローストビーフ丼 レシピ・作り方

「お家で!ローストビーフ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと贅沢なお昼ごはんや夕飯にピッタリです。 しゃきしゃきの玉ねぎの食感とわさびがピリッと効いていて爽やかなソースがジューシーなローストビーフによく合います。 お家で今はやりのローストビーフ丼を作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 牛肩ロースは常温に30分置いておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1 牛肩ロースに塩と黒こしょうを振りかけます。
  3. 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3 香りが出たら、1を2に入れ、中火で全面にしっかりと焼き目をつけます。
  5. 4 3をアルミホイルに包み160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。焼きあがったらそのまま30分程度置いておきます。
  6. 5 玉ねぎをみじん切りにします。
  7. 6 鍋にサラダ油を入れ、5を中火で炒めます。
  8. 7 全体に油が回ったら6に(A)を加え、中火で煮詰めます。
  9. 8 8を薄くスライスします。
  10. 9 ご飯の上に9と温泉卵を乗せて青ねぎを散らし、7をかけたら完成です。

コツ・ポイント

牛肩ロース肉が冷えたままだと中まで火が通らないことがあるので事前に常温に戻しておきます。 オーブンの出力によって火の通りが変わるので様子を見ながら加熱してください。 手順3で肉をフライパンで焼く際に、肉の表面を75℃以上で1分以上加熱してください。 加熱してからしばらく置いておくと肉汁が落ち着きます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。

たべれぽ

4.7
48件のレビュー
たべれぽの写真
Maki
Maki
2022.4.17
とってもおいしかったです!ローストビーフは薄く薄く切ることが重要!
8人のユーザーが参考になった
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airi
airi
2020.4.9
オシャン❤︎美味しいのは間違えない^ ^
6人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2021.9.17
美味しいです✨きざみ海苔トッピングしました。白ゴマも合いそうです。本当にこのタレ、丼に合います。たれと卵だけでもいけそう😅
5人のユーザーが参考になった
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ひだまりちゃん
ひだまりちゃん
2022.4.1
レタスやミニトマトもトッピング。 また食べたい!
2人のユーザーが参考になった
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yucoco
yucoco
2020.3.6
ローストビーフ丼のソースが美味しかった💡 付け合わせにオクラローストシンプルコンソメスープと一緒に😌
2人のユーザーが参考になった
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HIRO
HIRO
2019.7.11
タレがとても美味しくて 年配の義父母にも大好評でした。 ローストビーフを薄くスライスするのが難しかったです。 コツがあれば教えてください。
2人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2021.6.22
炊飯器で作ったローストビーフで作りました。タレが美味しかった😊😊😊😊
1人のユーザーが参考になった
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まんまる
まんまる
2021.4.30
1人のユーザーが参考になった
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N.O.K
N.O.K
2019.4.30
ローストビーフを薄く切るのが難しかった。 ニンニクチップと食べるのが好きなのでトッピング!!水菜も添えてみた。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

hrts...♡
hrts...♡
はちみつは、砂糖でも代わりになりますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖でもお作りいただけます。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
Yumiko Goto
Yumiko Goto
オーブンがないのですがどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンがない場合は、炊飯器やフライパンで作る方法もございます。 クラシルアプリにもご紹介させていただいておりますので、ぜひご参考になさってくださいね。
汐 梨 ☺︎♡*
汐 梨 ☺︎♡*
もう少しレアにして食べても大丈夫でしょうか。レアの場合のオーブンでの焼き時間はどのくらいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
レアも美味しそうですね。3の手順で、アルミホイルに包み160℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いてみてくださいね。焼きあがったらそのまま30分程度置き、カットして中がレアかどうかご様子みてください。美味しく作れますように。

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