アサリとケーパーのイタリアン蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。ミニトマトのヘタは取っておきます。イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. フライパンにオリーブオイル、2を加え中火に熱し、ニンニクの香りが立ったらアサリ、白ワインを入れ煮立ってきたら、蓋をします。
5. 4. アサリの殻が開いてきたら、1、ケーパー、ブラックオリーブを入れ再度蓋をし、3分程弱火で加熱します。
6. 5. 弱火のまま(A)を加え、有塩バターが溶けたら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、イタリアンパセリを散らして完成です。