小松菜のゆで方　レシピ・作り方

手順

1. 1 小松菜は根元に十字の切れ目を入れ、よく洗います。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
3. 3 小松菜の根元から湯につけ、中火で10秒程度ゆでます。
4. 4 葉先も入れて全体を湯に落とし、菜箸で優しく沈め、中火で20秒程度ゆでます。
5. 5 ザルにあげて水気を切り、すぐに冷水に浸けます。
6. 6 小松菜が冷めたら根元を揃えて束ね、手で水気をぎゅっと絞ります。