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ささみでミラノ風カツレツ レシピ・作り方
「ささみでミラノ風カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ささみで作るオシャレなイタリアンメニュー、ミラノ風カツレツのご紹介です。チーズ風味の衣が風味良く、とってもおいしいですよ。仕上げにレモンをキュッと搾ってお召し上がりください。
材料（1人前）
手順
- 1 卵を撹拌して、分量外のオリーブオイル小さじ1と粉チーズ少しを混ぜます
- 2 ささみを観音開きにして塩胡椒をまぶして軽く叩きます
- 3 (A)はあらかじめミキサーにかけて細かくしておきます
- 4 ささみに薄力粉をつけて1にくぐらせ、3をつけます
- 5 オリーブオイルを熱して有塩バターも加えます
- 6 中火で全て溶けたら弱火にしてささみを入れて加熱します
- 7 火が通ったら、レモンとパセリを添えて完成です
コツ・ポイント
ささみは観音開きにした後、軽く叩くことで焼き縮みを防ぎ柔らかな食感に仕上がります。 卵液にもパン粉にも粉チーズを混ぜることで、風味良く仕上がります。 揚げ焼きにする際、バターを加えることでリッチな味わいに仕上がります。オリーブオイルだけで焼きあげるとさっぱりとした風味に仕上がりますよ。お好みにアレンジしてくださいね。
たべれぽ
avooo
2021.5.12
揚げないので片付けが楽。オリーブオイルとバターをミックスするのでヘルシーだし風味も良い。
分量通りの卵液でささみ4〜5本分は使えました。
下処理で塩胡椒とパン粉に粉チーズ混ぜるのでソースなくても美味しい！
3人のユーザーが参考になった
鳥珠
2021.2.2
そのままでも美味しかったです
でもあえて(〃⌒ー⌒〃)ゞ
オーロラソースをかけて
食べました
1人のユーザーが参考になった
シャンス
2019.12.18
ササミなので脂っこくなくさっぱり頂けました。パセリの代わりにバジル粉使いました。粉チーズがアクセントですね。
1人のユーザーが参考になった
goofy♪
2019.5.2
ささみ4本、卵液はいつも余りがちなので量を変えず、衣はパン粉を多めにして作りました。ささみなので、早く中まで火が通っておいしくいただきました。子供にも好評でよかったです！
1人のユーザーが参考になった
Aya Miura
2017.3.14
簡単で美味しかったです♡
お弁当にもいいですね！
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かおる
2017.2.16
反省点:筋を切り忘れてかみきりにくい
味が淡白
良い点:すぐできるしケチャップと合う
1人のユーザーが参考になった
Tomomi
2024.7.31
美味しかったです。叩いて薄くしているせいか、お肉のパサツキも感じず食べれました。
ハモン
2024.7.18
鱈のソテーと共に。
美味しかったです。
M-c💕
2024.5.19
トマトの角切りにパセリを混ぜて上に乗せました^_^
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ばなな
弟がチーズが嫌いなんですけど、粉チーズ無しでも作れますか？
kurashiru
大変申し訳ございませんが、こちらのレシピは粉チーズは味の決め手となっておりますので、レシピ通りに作っていただくことをおすすめ致します。また、クラシルでは他にもチーズを使用しないで作るレシピもございますので、よろしければ参考になさってみてください。お気に入りの一品が見つかりますように。
かおる
作りました！76歳の祖母も美味しいと言ってました！少し味が淡白だったのでケチャップをつけて食べるとささみとは思えないほどジューシーで美味しかったです。(お好みで！)
kurashiru
祖母様と一緒に美味しく食べていただいて、嬉しいです。
ケチャップを付けるのも良いアレンジですね。ありがとうございます！
今野絢海
パン粉、粉チーズ、パセリはミキサーじゃないとダメですか？？
かおる
私は洗うのが面倒だったのでしませんでした笑卵がふんわりしているのでミキサーにかけなくても大丈夫でしたよ〜〜
kurashiru
ミキサーがない場合は、袋に入れた上から麺棒でたたいていただいても良いですよ。
ぜひ試してみてくださいね！
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