ゴーヤと彩り野菜の麻婆風みそ炒め レシピ・作り方

「ゴーヤと彩り野菜の麻婆風みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜たっぷり麻婆風みそ炒めのご紹介です。ゴーヤやししとうに、ピリッと辛いタレがよく絡み、ついついお箸が止まりません。ごはんにもお酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。ししとうはヘタを取り除いておきます。黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1 ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  3. 2 ゴーヤは1cm幅に切ります。黄パプリカは2cm角に切ります。ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。ミョウガは半分に切ります。
  4. 3 ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4 フライパンにごま油をひき、1を入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったら豆板醤、2を入れて炒めます。
  6. 5 ゴーヤに火が通ったら3を入れて中火のまま炒め合わせます。とろみがつき、全体に絡んだら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。ししとうは、ピーマンでも代用いただけます。

たべれぽ

4.0
5件のレビュー
たべれぽの写真
pom
pom
2023.10.26
ゴーヤと赤ピーマンで。 オイスターソース若干少なめ。 甘み?が足りなかったのか、酸っぱくて不思議な味でした…
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

人気のカテゴリ