肉詰めレンコンのチーズ焼き　レシピ・作り方

Name: 肉詰めレンコンのチーズ焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: レンコン 10cm; 牛豚合びき肉 50g; パン粉 大さじ1; 牛乳 小さじ1; 粉チーズ 小さじ1; 塩こしょう 少々; 有塩バター 5g; ピザ用チーズ 20g; 小ねぎ 適量

「肉詰めレンコンのチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンの形をそのまま生かした、大胆なグラタンです。味付けはシンプルですが、レンコンの味と食感を楽しむことができるお料理です。大きめのお皿に盛り付けると、高級料理のように見えちゃいます。ケチャップや粒マスタードをつけて食べてもおいしいです。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. レンコンはたわしなどを使ってよく洗っておきます。
1. (A)を混ぜ合わせます。
2. レンコンは皮付きのまま長さが半分になるように切ります。
3. ボウルに牛豚合びき肉、塩こしょうを入れて、白っぽく粘り気が出るまで練ります。
4. 1と粉チーズを加えて更に練ります。
5. 2のレンコンの穴に4をテーブルナイフを使って詰めます。
6. 1つずつラップで包み、耐熱皿にのせ600Wの電子レンジで5分程火が通るまで加熱します。
7. ラップを外し、ピザ用チーズをかけた上にバターをのせて、オーブントースターで7分加熱します。
8. チーズが溶けて表面にこんがりとした焼き色が付いたら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ひき肉をよく練ることで、焼き上がった時に肉汁を内部に閉じ込めたジューシーな仕上がりになります。肉だねがふっくらと仕上がるように牛乳とパン粉を合わせて使いましたが、パン粉のみでも、牛乳との代わりに水でも作れます。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。