白菜と豚バラの味噌煮込み　レシピ・作り方

Name: 白菜と豚バラの味噌煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 白菜 1/4個; 豚バラ肉 200g; 春雨 30g; すりおろし生姜 小さじ2; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ2; ごま油 大さじ2; 味噌 大さじ2; 七味唐辛子 適量

「白菜と豚バラの味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

903件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

寒い日にアツアツの白菜の煮込みで温まります。蒸し煮にしているので白菜をいっぱい食べられます。春雨が白菜のうま味を吸ってとっても美味しくなるので春雨はおすすめです。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

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材料（2人前）

白菜 1/4個
豚バラ肉 200g
春雨 30g
すりおろし生姜小さじ2
醤油大さじ1
酒大さじ2
ごま油大さじ2
味噌大さじ2
七味唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備春雨はお湯に5分つけておきます。
1 白菜は5cmの長さにカットします。
2 お鍋にごま油、白菜の芯、豚バラ、春雨の順に重ねていきます。最後は白菜になるように重ねます。
3 中火で蓋をして少しかさが減ってきたら生姜、酒、醤油を入れて弱火にして10分煮込みます。
4 10分後味噌を入れて更に蓋をして10分蒸し煮にして完成です。

コツ・ポイント

水分が多い芯を下に入れておくと水分が出て鍋底が焦げません。豚バラのかわりにロースや牛肉、ひき肉でも代用可能です。量が多くて蓋が閉まらないときはアルミホイルをかけて、しばらくかさが減ってから鍋蓋に変えてください。

たべれぽ

4.4

903件のレビュー

いじわるめ

2021.12.9

2.7

レシピ通りの味付けだと塩分ばかりの味で塩辛いです少し甘味があった方がいいですみりんもしくは砂糖を少し足して味付けするとコクもでて美味しいです

225人のユーザーが参考になった

ゆかぴす

2021.8.13

5.0

味がしみしみで美味しかったです😋💕味濃かったので次は味噌小さじ2くらいで作りたいです！

93人のユーザーが参考になった

わすれぽ

2021.3.7

4.2

　家にあった材料で作れて助かりました。^_^ 家族にとても好評で、完食！

60人のユーザーが参考になった

ゆりな

2021.9.11

5.0

めちゃめちゃ美味しすぎました〜！！！味噌は気持ち少なめにしました。大さじ1.5ぐらいかな。これはリピです♡♡ 七味をつけるともう少し見栄えもよくなるかな？？

16人のユーザーが参考になった

リーナ

2022.12.11

4.6

はくさいの芯に近い黄色い葉の部分を使用◎ やわらか白菜くたくたに…♡♪ ネギを少し追加で、美味しかったです♪

10人のユーザーが参考になった

niina

2021.12.16

4.2

濃い味なので、お味噌の量を調節しながらがおすすめ。煮込むだけなので、楽ちんでした。

10人のユーザーが参考になった

くぅちゃん❤️

2021.11.26

4.8

白菜から水分があまりでかなったので少しお水を足しました。春雨は、竹輪の穴に通して煮込みました。バラバラにならなくてオススメ！

10人のユーザーが参考になった

鶫

2021.3.18

4.6

豚バラをどうしても使おうとして一瞬で作りました！春雨茹でるのめんどくさくて、そのままの春雨を切って、1回目の味付けをしたタイミングで水を少し入れたりしてたら柔くなりました！！すんごい美味しかった！これはまたつくります

10人のユーザーが参考になった

目薬

2021.9.6

5.0

美味しすぎるので何回か作ってます。豚の旨味を吸った春雨が最高です。

8人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。