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白菜と豚バラの味噌煮込み レシピ・作り方
「白菜と豚バラの味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い日にアツアツの白菜の煮込みで温まります。蒸し煮にしているので白菜をいっぱい食べられます。春雨が白菜のうま味を吸ってとっても美味しくなるので春雨はおすすめです。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
材料（2人前）
手順
- 準備 春雨はお湯に5分つけておきます。
- 1 白菜は5cmの長さにカットします。
- 2 お鍋にごま油、白菜の芯、豚バラ、春雨の順に重ねていきます。最後は白菜になるように重ねます。
- 3 中火で蓋をして少しかさが減ってきたら生姜、酒、醤油を入れて弱火にして10分煮込みます。
- 4 10分後味噌を入れて更に蓋をして10分蒸し煮にして完成です。
コツ・ポイント
水分が多い芯を下に入れておくと水分が出て鍋底が焦げません。豚バラのかわりにロースや牛肉、ひき肉でも代用可能です。量が多くて蓋が閉まらないときはアルミホイルをかけて、しばらくかさが減ってから鍋蓋に変えてください。
たべれぽ
いじわるめ
2021.12.9
レシピ通りの味付けだと塩分ばかりの味で塩辛いです
少し甘味があった方がいいです
みりんもしくは砂糖を少し足して味付けするとコクもでて美味しいです
206人のユーザーが参考になった
ゆかぴす
2021.8.13
味がしみしみで美味しかったです😋💕味濃かったので次は味噌小さじ2くらいで作りたいです！
91人のユーザーが参考になった
わすれぽ
2021.3.7
家にあった材料で作れて助かりました。^_^ 家族にとても好評で、完食！
56人のユーザーが参考になった
ゆりな
2021.9.11
めちゃめちゃ美味しすぎました〜！！！味噌は気持ち少なめにしました。大さじ1.5ぐらいかな。これはリピです♡♡
七味をつけるともう少し見栄えもよくなるかな？？
16人のユーザーが参考になった
鶫
2021.3.18
豚バラをどうしても使おうとして一瞬で作りました！
春雨茹でるのめんどくさくて、そのままの春雨を切って、1回目の味付けをしたタイミングで水を少し入れたりしてたら柔くなりました！！
すんごい美味しかった！これはまたつくります
10人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.12.11
はくさいの芯に近い
黄色い葉の部分を使用◎
やわらか白菜くたくたに…♡♪
ネギを少し追加で、
美味しかったです♪
9人のユーザーが参考になった
niina
2021.12.16
濃い味なので、お味噌の量を調節しながらがおすすめ。煮込むだけなので、楽ちんでした。
9人のユーザーが参考になった
くぅちゃん❤️
2021.11.26
白菜から水分があまりでかなったので
少しお水を足しました。
春雨は、竹輪の穴に通して煮込みました。バラバラにならなくてオススメ！
9人のユーザーが参考になった
こたちゃんママ
2021.6.24
ボリューミィ。春雨が美味しくいただけた！
8人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
りぉ
春雨じゃなくてもやしでも大丈夫ですか？
kurashiru
春雨の代わりにもやしを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
アース
春雨を糸こんにゃくで代用できますか？？
kurashiru
春雨は糸こんにゃくでも代用いただけますよ。ぜひお好みでアレンジも楽しんでくださいね。
れみ
豚バラではなく牛バラでも大丈夫ですか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、豚バラ肉の代わりに牛バラ肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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