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こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め レシピ・作り方
「こってり 豚肩ロースのチリマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚切りの豚肩ロースをこってりとチリマヨソース味に仕上げてみました。トロッとしたチリマヨソースが豚肩ロースに絡み、シンプルですがとっても美味しいですよ。豆板醤の絡みがアクセントになっています。是非お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 長ねぎを3mm幅の斜め薄切りにします。
- 2. 豚肩ロースは1cm角の棒状に切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
- 3. チリマヨソースの材料を混ぜ合わせます。
- 4. フライパンにサラダ油を注ぎ、2を入れてカリっと揚げ焼きにし、一度取り出します。
- 5. フライパンの油をあけてキッチンペーパーで拭き取ります。ごま油をひき1を炒め、香りが出てきたら4を戻し、3を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡んだら火を止めお皿に盛りつけパクチーをのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚肩ロースはカリっと揚げ焼きにした方が食感がいいですよ。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
Manami
2021.6.5
焼く直前に薄力粉を振るのを忘れました(笑)
味がすごく美味しかったです♡
鶏肉とかでも良い感じに仕上がりそうですね(*>ω<*)
また作ります♡
2人のユーザーが参考になった
モコ＆ふありママ
2018.8.19
大好きなスイートチリソースに豆瓣醤のピリ辛が加わってうまうまの一品になりました🎶
2人のユーザーが参考になった
中松
2021.4.18
スイチリ使ったレパートリー増えました！
1人のユーザーが参考になった
むむ
2018.7.22
パクチーが苦手なのでネギで！
美味しかったです〜
モコ＆ふありママ
2017.12.20
スイートチリソースを使うのは２回目ですが好きな調味料です💕これも美味しかったです😋
rin
2017.11.22
美味しくできました。ありがとうございます😊
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
まっちゃん
チリソースはコチュジャンで代用できますか？
kurashiru
スイートチリソースは特有の風味をもつため、他の調味料で代用することは難しいです。こちらのレシピではスイートチリソースを加えることで、辛味と甘みのバランスのよい仕上がりになりますよ。ぜひご用意の上試してみてくださいね。
ぱあぷる
コツ・ポイント欄に水溶き片栗粉とか塩とか書いているのは何ですか？どのタイミングでどんな時に必要ですか？
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。
こちらのレシピでは水溶き片栗粉は使用しておりません。大変失礼致しました。
コツ・ポイントに記載しております文言を修正させていただきます。
これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
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