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ピリ辛 白菜と豚肉のうま煮 レシピ・作り方
「ピリ辛 白菜と豚肉のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛白菜と豚肉のうま煮のご紹介です。白菜のみずみずしさと豚肉のジューシーな味わいが相性抜群です。ピリ辛な豆板醤がアクセントになり、お箸のとまらないおいしさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですよ。
材料（2人前）
手順
- 1 白菜はざく切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 2 豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
- 3 ボウルに2、塩こしょうを入れて揉み込み、味が馴染んだら片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体に焼き色が付くまで焼きます。
- 5 1を加え、中火で炒め合わせます。全体に油が回ったら水、(A)を加え、蓋をし弱火で5分程煮ます。
- 6 豚バラブロック肉に火が通ったら蓋を外し、水溶き片栗粉を加え、弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚バラブロック肉は、豚バラ肉薄切りや豚こま切れ肉などお好みの部位でお作りいただけます。
たべれぽ
0714♡
2021.8.4
鶏モモで代用して作りました!
ピリ辛で美味しかった！
オイスターソース足した方が旨味がアップする。
49人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2022.3.4
シメジ、人参、長ネギ追加
豚バラ薄切り代用
旨辛ですごく美味しくパクパク
お箸が止まりませんでした♪
22人のユーザーが参考になった
みしゃってぃ
2021.2.28
豚バラでなく豚コマでやりました！ニンジンも追加！ピリ辛でお箸が進みます😁かなり好きな味です！
21人のユーザーが参考になった
原エミ
2022.1.19
しいたけ無し。豆板醤も苦手ですから無し。だからピリ辛にはしませんでした。でもおいしかったです。ニンジン入れるつもりが忘れました。
5人のユーザーが参考になった
ハウル
2019.12.14
かまぼこえのきも入れて豆板醤苦手なのでコチュジャンでやりました。美味しく頂きました。ご馳走様。
3人のユーザーが参考になった
アクビちゃん918
2022.7.21
豚肉が無く、ホタテ貝柱があったので、ピリ辛に合うかもと作ってみました。
豆板醤は小さじ2の勇気がなく、1.5ぐらいに。
貝柱でも合う味付けでした(^^)
1人のユーザーが参考になった
om0725
2021.12.7
お弁当の一品にしました。簡単で美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.10.26
椎茸をしめじに代えて作りました。ピリ辛で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
S
2024.11.15
にんじんを追加しました。豚バラブロックを薄切りで代用。野菜に豚バラの旨味がしみて美味しかったです。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ももこ6767
厚めの豚バラですが、固くないですか?
kurashiru
豚肉は焼いて野菜などと炒め合わせることでとても柔らかい食感をお楽しみいただけます。時間が経つと食感が損なわれる可能性もございますので、できたてがおすすめです。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
moonyumi
ブロックではなく、薄切りにしても良いですか❓
kurashiru
豚バラブロックの代わりに薄切り肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材を使用してくださいね。ブロック肉を使用することで、ボリュームが加わり、食べ応えのある一品に仕上がります。機会がございましたら、ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
moonyumi
薄切りを使うのですが、片栗粉まぶした方が良いですか❓後、しいたけの代わりにしめじでも良いですか❓
kurashiru
薄切り肉を使用する際も片栗粉を付けてお作りになることをおすすめいたします。肉の旨味を閉じ込めてつるんとした食感がとてもおいしく仕上がりますよ。また、しいたけの代わりにしめじやその他のきのこ類でも代用できますので、ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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