なすとほうれん草のおひたし　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を根元から入れて1分ほどゆでます。湯切りし、流水で洗い、水気を絞ったら根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、乱切りにします。
3. 3 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。しんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルに水、めんつゆを入れて混ぜ、1、3を入れてラップをかけ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
5. 5 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。