なすとほうれん草のおひたし

調理時間：30分 (浸す時間15分含む)

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、めんつゆの量をお好みで調整してください。

材料 (2人前)

ほうれん草

100g
お湯 (ゆでる用)

1000ml
塩 (ゆでる用)

小さじ1
ナス (計180g)

2本
ごま油

大さじ1
水

100ml
めんつゆ (2倍濃縮)

50ml
トッピング
かつお節

適量

作り方

1.

鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を根元から入れて1分ほどゆでます。湯切りし、流水で洗い、水気を絞ったら根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.

ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、乱切りにします。
3.

フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。しんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4.

ボウルに水、めんつゆを入れて混ぜ、1、3を入れてラップをかけ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
5.

器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。