激辛 ささみの甘酢あん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
2. 1. 鶏ささみは半分に切り、厚みのある部分はさらに縦半分に切り、片栗粉をまぶします。
3. 2. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら1を中に火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
4. 3. フライパンに調味料を入れ中火にかけます。
5. 4. ひと煮立ちしたら中火のまま2を加え、とろみが出て味が馴染んだら火を止めます。
6. 5. 皿に盛り付け、パクチーを添えたら完成です。