鮭ときのこの包み焼き レシピ・作り方

「鮭ときのこの包み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭ときのこの旨味がぎゅっと詰まった包み焼きです。ほんのり酸味の効いたしょうゆダレとバターの風味でごはんがすすむ一品です。アルミホイルで作るのもお馴染みですがクッキングシートを使えば包みやすく、見栄えも良いですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 鮭は一口大に切り、バットに入れて塩を振り5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3 えのきは石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐします。しいたけは軸を切り落とし、半分に斜め切りにします。エリンギは6等分に切ります。
  5. 4 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5 クッキングシートを広げ、1、2、3の順に置き、4をかけ包みます。
  7. 6 オーブン皿に5を乗せ、180℃のオーブンで15分程焼き、中がフツフツとし鮭に火が通るまで焼き、取り出して温かい内に有塩バターをのせます。
  8. 7 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 お好みでにんじんやシシトウなどを入れても美味しいですよ。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.6
11件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2023.9.23
オーブン使用中なので アルミで包みトースター20分 バター入れて追加で5分 包み焼きなので旨み逃がさない◎ 好みでお酢と味醂入れず 国産レモン絞って しっとり鮭も野菜も美味しい♡ グリルで焼いたほうが早かったかな
19人のユーザーが参考になった
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Yukiyuki
Yukiyuki
2022.12.18
美味しく出来ました! シャケ、ホタテ、玉ねぎ、エノキ エリンギ、ぶなしめじ、ミニトマトでやってみました! 包み焼きは 包む時の密封度で決まる気がします。 また挑戦してみます!
1人のユーザーが参考になった
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S
S
2023.7.4
玉ねぎ・しめじ・えのき・豆苗を使用。鮭は切らずに包み焼き。鮭も美味しかったですが、野菜が凄く美味しかったです。ゴマがきいてます。
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なち
なち
2022.11.22
別の料理でポン酢を使ったので、酢は使わずです。 その他はレシピ通り! アルミホイルを使ってオーブンで焼きました!

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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