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レモン風味 鮭のきのこクリームソテー レシピ・作り方
「レモン風味 鮭のきのこクリームソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
うまみたっぷりの鮭を沢山のきのことクリームで煮込んだ一品です。鮭を香ばしくソテーしたフライパンでキノコを炒めるので、鮭の香りと旨味が凝縮されています。最後に加えるレモン汁がさわやかに香り、食欲をそそります。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. しめじとえのきは石づきを落としてほぐします。
- 3. 塩鮭は薄力粉をまぶします。
- 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、3を入れます。両面を焼き、焼き色がついたら一旦取り出します。
- 5. 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎが透明になったら2を入れます。
- 6. しめじに火が通ったら4を戻し、白ワインを入れ、水気が無くなったら(A)を入れます。
- 7. とろみが付いたらレモン汁を加え火から下ろし、器に盛ってパセリをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。さっぱり仕上げたい場合は、鮭に小麦粉をまぶさなくても構いません。
たべれぽ
4.6
4.6
麦茶
2021.11.18
塩鮭ではなく生鮭で作りました。濃厚なクリームソースが美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
みんこ
2022.5.18
牛乳と生クリーム半量ずつ。レモン汁は数滴のみ。塩鮭の塩分もあるので、ソースの塩も控えめにしました。洋食店のようでおいしかったです！
3人のユーザーが参考になった
Rin
2018.7.6
パセリの代わりにチーズトッピングしました🧀
くどくなるかと思いきやレモンがいいアクセントに。
美味しかったです👍
3人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.10.3
キノコのクリームパスタを作ったソースが余ったので鮭を焼いて乗せました。薄力粉まぶして焼くと香ばしくて最高。
2人のユーザーが参考になった
料理できるようになりたい
2021.7.13
冷蔵庫に有る物で作りました。生クリームの代わりに牛乳を使ってもとても美味しいです☺️✨
バターは入れたほうがいいと思います‼︎
2人のユーザーが参考になった
Yoshimura Nayu
2021.3.21
ほうれん草プラス
2人のユーザーが参考になった
RENA
2022.1.10
えのきがなかったため、じゃがいもを入れました。
コンソメの量を間違えてしまったため、少し水で薄めたので、クリームソース多めです。
レモンはたべれぽを参考にして、ちょっと少なめにしましま。とても上品な味になりました。
次回は間違えず、作りたいです( ꈍᴗꈍ)
1人のユーザーが参考になった
mxs
2018.7.13
簡単美味しく出来ました！
1人のユーザーが参考になった
まあ
2018.7.7
生クリームが無かったので、コーヒーフレッシュと牛乳で作りました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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soundquality 114
生クリームの代わりに、豆乳や牛乳を使うことは出来ますでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは生クリームを豆乳や牛乳に代えることはおすすめできません。生クリームを使用することで、とろみのある濃厚なクリームに仕上がりますので、ぜひレシピ通りの材料を用意して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
Y&K
塩鮭を使用して作ったら、しょっぱすぎました(;_;)塩抜きして使うべきだったのですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。塩味が強い場合は、塩鮭を塩抜きしたり、材料の①塩を省くなど、お好みで調整して作ってみてくださいね。機会がございましたら、再度挑戦していただけると幸いです。次回は大成功となりますように。
Risa Ueki
白ワインの代わりに料理酒でも良いでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、白ワインの代わりに料理酒でも大丈夫ですよ。白ワインのご準備ができた際には、レシピ通りも作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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