しっとりおいしいさつまいも絞り出しクッキー　レシピ・作り方

Name: しっとりおいしい さつまいも絞り出しクッキー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 27 servings
Ingredients: さつまいも 150g; 水 適量; 無塩バター 50g; グラニュー糖 50g; 卵黄 1個; 薄力粉 50g

「しっとりおいしいさつまいも絞り出しクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

45件

調理時間

30 分

費用目安

200 円

さつまいもを使った、絞り出しクッキーのご紹介です。さつまいものやさしい甘さがおいしい一品です。お好みの形に変えてアレンジも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（27個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備さつまいもはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1 さつまいもは1cm幅に切り、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
3 マッシャーでなめらかになるまでつぶし、無塩バター、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
4 漉し器で3を漉し、卵黄を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
5 よくなじんだら薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせます。
6 粉っぽさがなくなったら星口金を入れた絞り袋に移します。
7 天板に直径2cmの丸形に絞り出し、170℃のオーブンで15分ほど焼いて粗熱を取り、できあがりです。

コツ・ポイント

さつまいもの水分量によって、生地がかたくなる場合があります。その際は、牛乳を少量ずつ加えて調整してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.5

45件のレビュー

刹那

2021.11.23

4.2

200gのさつまいもが我が家にあったので、こちらのレシピを参考に作りました。分量通り作った後、生地に豆乳を少しずつ加えて伸ばして絞り出しクッキーにしてみました。サクサクで美味しかったです。

9人のユーザーが参考になった

しろくま

2021.11.10

4.2

焼き芋でチャレンジしました。結構牛乳たしました！見た目は良かったのですが、中が半生？に見えて不安が…でもとても美味しかったです。私が失敗したのか、こういうものなのか…。普通のさつま芋ならうまくいくのかな？裏ごしが大変なので余裕があればまたチャレンジしたいです。

5人のユーザーが参考になった

ラズベリー

2022.12.22

5.0

No.383 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦頑張って形きれいに絞ったのに全部台無しになってしまった😭😇毎回絞り出しクッキーを作るとこうなってしまう...。😓でも、味はすっごく美味しかったです😍しっとりしていました😋なので、もっときれいに出来るよう、練習してみます😊そして、母にも大好評だったのでまた作りたいです✨ 追記･･･2024年10月19日！前回はしっとり、美味しく仕上がりましたが形はあまりきれいにならなかったので今回リベンジしてみました🔥生地がどうしても固くて途中で卵白を足したり、焼く前に少し冷凍庫で冷やしたりしてから焼いてみたら焼き色が少し着きすぎてしまったけれど、とってもきれいに仕上がり味も優しい甘さでめっちゃくちゃ美味しかったです😍サクサク、しっとりで手が止まりませんでした😋母にも大好評だったのでまた作りたいです✨

3人のユーザーが参考になった

🍳Fumiya's Kitchen🍴

2023.1.29

4.9

No.997 さつまいもは、お鍋で茹でる方が良いかなと思います。記事を絞り出す時、バターを入れているため、寒いところに置いとくと固まってしまい、絞りにくくなってしまうので、レンジで30秒ほど温めてから、絞るようにしました。焼く時は、15分＋3分で合計18分焼きました。さつまいもの美味しい味がしていました！

1人のユーザーが参考になった

ロッチ

2022.10.13

5.0

裏漉しはちょっと面倒ですが滑らかで食べやすかったです中ふわっと、外カリで最高でした我が家のさつまいもフェアの定番になりそうです

1人のユーザーが参考になった

こねる

2022.1.23

4.4

絞り出しクッキーがこんなに大変とは…3倍作ったので5回ほど焼きました😅 小さすぎてあっという間に食べられてしまいました！笑甘すぎず丁度よくてついつい食べ過ぎてしまいますね！とても美味しかったです。

1人のユーザーが参考になった

向日葵

2021.12.4

4.2

時間をかけず、サクッと仕上げたかったので、フープロを使いました。初めてでこのクッキー🍪の食べた時の食感がよくわかりません！レシピ通りで焼いて，焼き色が付いてなかったので、温度を10℃上げ5分延長しました。粗熱が取れて食べてみてしっとり系のクッキーに仕上がりました。味は、甘くてバターの香りとサツマイモのお味がして、とても美味しくできました。🍪サクサク？それともしっとり？

1人のユーザーが参考になった